A fome e a má nutrição continuam sendo problemas graves no Brasil, apesar dos avanços registrados nas últimas décadas. Segundo dados do II Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil -II VIGISANIBGE, em 2022, aproximadamente 33 milhões de brasileiros viviam em domicílios com insegurança alimentar grave, o que significa que não tinham acesso regular e adequado a alimentos em quantidade e qualidade suficientes.
A nutrição científica é uma área de estudo que investiga os nutrientes presentes nos alimentos e sua relação com a saúde humana. Nesse contexto, a desnutrição e a fome têm um impacto significativo na saúde e no bem-estar das pessoas.
A desnutrição, seja por deficiência de nutrientes essenciais ou por consumo excessivo de alimentos com baixo valor nutritivo, pode resultar em doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes e hipertensão arterial. Além disso, a desnutrição na infância pode causar atraso no desenvolvimento físico e cognitivo, com consequências ao longo da vida.
Por outro lado, a fome e a insegurança alimentar também afetam negativamente a saúde das pessoas. A falta de acesso a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente pode levar a uma série de doenças, incluindo anemia, desnutrição e até mesmo doenças infecciosas, que afetam especialmente as populações mais vulneráveis.
Portanto, é crucial destacar a importância de políticas públicas que promovam a segurança alimentar e nutricional no país, por meio de medidas que garantam o acesso a alimentos de qualidade e incentivem uma alimentação saudável e equilibrada. Além disso, é fundamental que a sociedade civil e os profissionais de saúde atuem em conjunto, promovendo a educação alimentar e nutricional, bem como o acesso a informações científicas confiáveis sobre nutrição e saúde. Somente dessa forma será possível assegurar uma alimentação adequada e saudável para todos os brasileiros.
